Kanelbullar – Zimtschnecken

Zeit für herrlich duftende Zimtschnecken ist doch immer. Lotta findet ja, dass die am allerbesten lauwarm aus dem Ofen sind. Geht mir genauso. Es gibt sogar einen „Tag der Zimtschnecke“, wusstet ihr das? Na, Lotta war auf jeden Fall im Schweden-Urlaub mit ihrer Familie total begeistert von den kleinen süßen Schlingeln … ähm natürlich Kringeln 😉 Also Ofen an und Kanelbullar (also Zimtschnecken) backen.

Ein Rezept aus MEIN LOTTA-LEBEN KOCHBUCH

Das heutige Rezept stammt aus „Das MEIN LOTTA-LEBEN KOCHBUCH“. Erschienen im Christian Verlag. Die Fotos im Buch hat Amalija Andersone gezaubert. Hier durfte ich beim entwickeln der Rezepte nochmal Kind sein…es war und ist so toll.

Und wir haben dafür im Oktober 2021 sogar die GAD Silbermedaille „als besonders empfehlenswertes Buch, über alle Kategorien hinweg“. Wie Lotta das wohl findet?

Einen Einblick in das Buch findet ihr hier.

Wer die Geschichten von und mit Lotta noch nicht kennt, schaut unbedingt mal rein. Geschrieben wird die Reihe „Mein Lotta-Leben“ von Alice Panthermüller und illustriert von Daniela Kohl.

Wenn ihr also Appetit bekommen habt, nichts wie in die Küche. Kinderleicht, versprochen!!

Ich wünsche Euch einen genussvollen Tag,

Eure Susann

*Werbung, unbezahlt

Kanelbullar – Zimtschnecken

Susann Kreihe Zeit für herrlich duftende Zimtschnecken ist doch immer. Lotta findet ja, dass die am allerbesten lauwarm aus dem Ofen sind. Geht mir genauso. Es gibt sogar einen „Tag der Zimtschnecke“,… Rezepte Kanelbullar – Zimtschnecken European Rezept drucken

Für: 12 Stück

Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett

Zutaten

Für 12 Zimtschnecken, die total nach Bullerbü schmecken!

Lotta: „Ich habe ungefähr 1 Stunde 45 Minuten in der Küche dafür gebraucht.“

• 150 ml Milch, lauwarm
• 300 g Dinkelmehl Type 630
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 50 g weiche Butter für den Teig
• 75 g weiche Butter zum Bestreichen
• 4 EL brauner Zucker
• 4 TL Zimtpulver

Zubereitung

• Messt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Zum Glück sind Mama und Papa in der Nähe, perfekt! Gießt die Milch in einen kleinen Topf. Auf dem Herd lauwarm erwärmen.

 

• Gebt das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz in eine Schüssel. Milch, Ei und Butter dazu und jetzt kräftig kneten. Handrührer ist super, aber ich nehm die Hände. Sobald der Teig nicht mehr an den Fingern klebt, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

 

• Die Mulden des Muffinblechs einfetten oder mit Papierförmchen (oder Backpapier) auslegen. Dann etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig darauflegen und kurz kneten, Mit dem Rollholz auf etwa 40x50 cm ausrollen. Die Butter mit einem Messer draufstreichen. Zucker und Zimt mischen und auf den Teig streuen.

 

• Von der langen Seite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden. Im Muffinblech verteilen. Und dann… och nee..nochmal 30 Minuten gehen lassen.

 

• Anschließend mit Mama oder Papa zusammen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze einschalten. Etwa 10 Minuten vorheizen. Schiebt das Blech auf dem mittleren Einschub in den Ofen, dann 20-25 Minuten backen.